중국에서 꼭 먹어봐야 하는 요리 - 불도장(佛跳墙)
불도장이라는 요리는 중화요리에 관심이 없는 분들께 약간 생소한 요리입니다. 이 불도장이라는 요리는 아이들의 성장기 때 성장발육에 좋은 다양한 영양분이 풍부하게 함유되어 있는 중국 내에서도 최상급에 요리 중 하나로 손꼽히는 고급요리 중 하나입니다. 요리 뿐만 아니라 피부미용이나 노화방지, 면역력 증가에 도움이 되는 최상급 보약과도 같은 의약식품으로 유명한 요리이기도 합니다. 좋은 요리일 수록 조리법이 까다로운 것은 마찬가지이기 때문에 이 불도장이라는 요리의 요리법은 상당히 까다롭습니다. 우선 주재료만해도 전복, 해삼, 상어입술, 소껍데기의 콜라겐, 야생송이, 소힘줄, 야생표고버섯, 오징어, 가리비, 메추리 등 10가지 이상의 적지않은 재료를 필요로 합니다. 재료가 귀한 것인 것 만큼 조리법 역시 상당히 까..
2018. 12. 13.
